Pizza bianca con coppa
- 1 pâte à pizza - 125 g de ricotta - 1 boule de mozzarella de bufflonne - 1 oeuf - 6 tranches de coppa - 2 poignées de roquette - quelques feuilles de basilic - 1 filet d’huile d’olive - sel, poivre Préchauffez le four Th. 8 (240°C). Retravaillez un peu la pâte avant...
Mini-roulés de crèpes au saumon et Fromage Frais
A l'occasion de la chandeleur, je remonte cette recette bien facile et trop bonne de crêpes - 250g de farine - 2 oeufs - 25cl de lait - 2 cuillères à soupe d'huile - 100g de fromage frais type st Moret - 200g de saumon fumé - Sel et Poivre Mélangez la farine et les...
Croque au chèvre et pesto
Ingrédients pour 2 croques : - 1 fromage de chèvre «Selles sur Cher» - 4 Tranches de pain de mie - Du pesto de roquette Tartiner 4 tranches de pain de mie avec le pesto de roquette, disposer par-dessus les lamelles de fromage de chèvre et saupoudrer d’un peu de piment...
Chaussons tomates mozzarella
- 1 rouleau de pâte brisée - 1 boule de mozzarella - 1 tomate - du basilic - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 jaune d’oeuf pour dorer - Sel Découpez des cercles d'une dizaine de centimètres de diamètre avec un emporte-pièce. Récupérer les chutes de pâte, faire une...
Salsa ananas-concombre au wasabi
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 ananas victoria - 1/2 concombre - 1 oignon rouge - 8 brins de coriandre - 1 pointe de wasabi - 1 jus de citron vert - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Retirez l'écorce de l'ananas au couteau-scie, puis coupez la chair en petits dés....
Salade de crevettes, avocat et mangue au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes - 2 avocats, - 8 tranches de mangue, - 200 g de crevettes tropicales cuites décortiquées, - Coriandre, - Ciboulette - 1 cuil. à soupe de sauce soja, - 1 cuil. à café de jus de citron vert, - 20 g de gingembre frais, - 1 salade de chêne...
Caipirinha
Pour 2 verres : - 2 citrons verts - 2 cuillères a soupe de sucre de canne blanc en poudre - 60ml de cachaça - Glace pilée Laver les citrons verts et couper leurs extrémités Couper chaque citron vert en deux puis retirer la partie blanche centrale (afin d’éviter...
Bouchées de Crabcakes
Ingrédients Pour 30 petites bouchées environ : - 1 gousse d'ail, - 1 oignon, - 150 g de mie de pain rassis, - 2 oeufs, - 1 càs de sauce Worcestershire, - ciboulette - menthe - basilic, - 120 g de chair de crabe, - 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre. - De la mayonnaise...
Mini-croissants au caviar d’aubergines
Ingrédients pour 12 mini-croissants - du caviar d'aubergines - un rouleau de pâte feuilletée - un jaune d'oeuf Préchauffez le four thermostat 7. Sur la pate deposer le caviar d'aubergines Coupez à l'aide d'un couteau la pate en 12 triangles (couper en 2 ensuite en 4...
Flamenkuche
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte à pizza - 15 cl de crème fraîche épaisse - 1 paquet de lardons en allumettes pas trop salés - 1 oignon - 1 sachet de gruyère râpé (pour les plus gourmands) Faire préchauffer le four à 250°C. Hacher l'oignon assez fin. Etaler la...
