Verrines de polenta et foie gras
Récemment j'ai reçu un autocuiseur en cadeau et j'ai voulu le tester en réalisant une polenta*. Donc, j'en ai fait des verrines de polenta et foie gras, un apéro idéal et simple pour les fêtes ! Tout d’abord, j'avoue je suis pas une grande spécialiste de la polenta...
Verrines mousseuses aux crevettes
Verrines mousseuses aux crevettes, à base de quenelles Saint Jean. Souvent méconnue, la quenelle a acquis ses lettres de noblesse et ses recettes las plus réputées en Rhône-Alpes. Qu'elle soit nature, au brochet ou à la volaille, cette délicieuse petite boule de pâte...
Saumon gravlax
Cette recette scandinave est un classique de l'apéro ! Très simple à faire et tellement bon ! Ce qu'il faut savoir c'est que le saumon doit être extrêmement frais, privilégier de l'acheter chez votre poissonnier et surtout n'acheter pas de saumon sauvage pour cette...
Mini tartelettes tomates Idiazabal et olives Gordal d’Espagne
Ces Mini tartelettes tomates Idiazabal et olives Gordal d’Espagne réunissent tout ce que l'on apprécie dans les tapas. Une recette qui sent bon l'Espagne avec des tomates, des olives et du fromage ! L'olive gordal, est caractérisée par sa forme ovale et légèrement...
Bouchées au saumon et kaki
Une idée de recette avec des kakis (Kaki Ribera del Xúquer AOP) : bouchées au saumon et kaki. Le kaki est un fruit méditerranéen dont les couleurs vives égayent les étals de l'hiver. Selon la variété, sa chair est fondante ou croquante, mais toujours parfumée et...
Tartare de bœuf accord Saumur Champigny
Les vins du Val de Loire vous connaissez ? Mes parents habitant cette région, j'ai le privilège d'en avoir découvert quelque uns. Car il faut savoir que le vignoble du Val de Loire est la 3e région viticole française en volume d'AOP, car elle en compte 51 ! 56 900...
Cuillères au poire et bleu
Le saint Agur vous connaissez ? Car je vous propose une recette de cuillères au poire et bleu. Saint Agur naît en 1988, au cœur de l’Auvergne dans les monts du Velay, au sein de la fromagerie de la Vallée de l’Ance. Sur un marché des pâtes persillées proposant des...
Redd, le bar à vin de Montorgueil
REDD, le bar à vin de Montorgueil, quand on pousse la porte on découvre un lieu, une ambiance tamisé, des amis qui prennent l'apéro et surtout on sait qu'on va forcement déguster un très bon vin, car quand on découvre la carte on en a l'eau à la bouche. L'histoire...
Rillettes de thon
Alors je voulais vous parler du thon avec ses rillettes de thon justement, car le thon c'est bon mais.... L'association 60 Millions de consommateurs a analysé la composition de 15 boîtes de thon vendues en grande surface. Et après analyse ils ont trouvé toutes sortes...
Tartines de cèpes et speck
Les champignons c'est de saison ! et j'adore ça ! Mes parents habitant en province, j'ai la chance que mon père m'en ramène ! Et comme j'ai découvert la charcuterie italienne Rovagnati qui pour moi est juste exquise ! je me suis dis dis pourquoi pas marier ces deux...
