La Suisse, le pays de l’Emmental
Quand l’agence Transversal m’a proposé de partir en Suisse pour découvrir les différents fromages qu’elle représente, j’ai sauté de joie car je ne connais pas la Suisse. Mais aussi parce qu’en tant que grande amatrice de fromage, c’était l’occasion ou jamais ! Je suis...
Tonic Delight
Ingrédients pour 1 litre d'eau gazéifiée : - 5 fraises - 1 bouchon de concentré Tonic sodastream - 1/2 citron jaune - 1 branche de thym frais. Dans la bouteille gazéifiée par vos soins et réfrigérée, verser le concentré Tonic, écraser grossièrement les fraises,...
Mini cakes au Comté, origan et graines
Pour une douzaine de mini cakes : - 3 œufs - 100 g de Comté taillé en petits dés - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 15 cl de lait - 10 cl d'huile d'olive - 30 g de beurre fondu - 50 g de graines - Origan Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les oeufs,...
Rillettes de thon, orange et gingembre
Ingrédients pour 4 personnes - 1 boite de thon au naturel 200 g - 100 g de fromage frais - 1 petite échalote - Poivre du moulin, sel - 1 cc de gingembre râpé frais - 2 cs de d'herbes fraiches - 1 cs de câpres - Le jus d’un petite orange (+ zestes pour la déco) Hachez...
Lillet Blanc Mojito
- 4cl de Lillet Blanc - 4 feuilles de menthe - 2 quartiers de citron jaune - 1 cuillère à café de sucre - Eau gazeuse ou tonic - Glace pilée Piler les feuilles de menthe et une fine rondelle de citron vert, tranchée en 4, avec une cuillère à café de sucre Remplir de...
Dips à l’oignon
Ingrédients : - 50 cl crème fraîche épaisse - 1 sachet de soupe à l'oignon (Maggi ou Knorr) (51 g) Dans un saladier, mélangez le sachet de soupe à l'oignon et le pot de crème fraîche épaisse. Recouvrez le plat et garder au frigo pendant 24 heures en prenant soin de...
Panna cotta au parmesan
Pour 12 petites verrines: - 40 cl de lait - 40 cl de crème fraîche liquide - 150 g de Parmigiano reggiano 24 mois d'affinage - 1 feuille de gélatine - 180 g de tomates séchées à l'huile - poivre - quelques feuilles de basilic Faire tremper la feuille de gélatine dans...
Milk-shake fraise et miel bio
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 l de lait 1/2 écrémé bio - 500 g de fraises bio - 2 cuillères à soupe de miel Rigoni di asiago Lavez et équeutez les fraises, puis passez les au blender (le mien l'altimate 3 en 1, une pure merveille ;-)) Ajoutez y le lait et le miel...
Escargots feuilletés
Ingrédients pour 12 bouchées : - 12 escargots en boite déjà cuits - 1 tube ail bol garni* - 1 pâte feuilletée - un bouquet de persil - 75 g de beurre mou - 1 jaune d’œuf - sel, poivre Préchauffez le four sur 180 degrés. Ciselez le persil et réservez Commencez par...
Roulés croque monsieur
Il y a quelques temps j'ai été conviée à un atelier autour de la charcuterie, nous devions réaliser des recettes autour de l'apéro ... je vous livre ma recette : Ingrédients pour 10 roulés : - 10 ou 20 tranches de pains de mie (selon l’épaisseur souhaité) - 1 comté -...
