Gazela Vinho verde

Il y a quelques temps, j'ai découvert le vinho verde (vin effervescent portugais) autour d'un apéro. Ce vin frais et tendres, est idéal à savourer entre amis autour d’un repas aux accents marins. Le vinho verde (vin vert) est un vin portugais de la région de Minho,...

Le jour ou grâce à Wecandoo j’ai appris à faire de la saucisse !

Récemment j'ai été invité à participer à une MasterClass grâce à WeCandoo*, comment fabriquez vos saucisses avec un boucher-charcutier. J'avais rendez-vous dans une boutique qui se nomme Viande et Chefs" à République Nous avons été accueillis par Cyril, boucher...

Cromesquis aux pruneaux d’Agen

Aujourd'hui je vous partage cette recette à base de cromesquis ! Mais beaucoup de gens de connaissent pas les cromesquis, en fait de sont des boulettes de pommes de terre frits, ici j'ai rajouté un pruneaux d'Agen à l’intérieur car ... Le pruneau d’Agen c’est trop bon...

Le château du Breuil

Récemment j’ai eu la chance de découvrir une distillerie de Calvados, au cœur du Pays d'Auge, tout près de Lisieux, une distillerie prestigieuse avec son château en colombages et tuiles roses... Le château du Breuil C'est dans un écrin de verdure parfait, au sein du...

Punch fruits rouges

Avant j'aimais pas l'eau pétillante mais ça c'était avant... que je fasse l'acquisition de la sodastream !!! Elle est idéale pour les cocktails ! Ingrédients pour 10 verres : 2 litres de soda sodastream Limonade. 50 cl de jus de rhum ambré 5 cl de concentré...

4 idées de sauces pour vos crudités

Marre de la vinaigrette basique pour vos crudités ? je vous propose 4 sortes de sauces qui vous changeront du quotiden Ingrédients : 1 mayonnaise american Style Heinz * 1 tomato ketchup Heinz ** Curry doux épices tandoori herbes fraiches Mayonnaise au curry Versez...

Muffins asperges et prosciutto de parma

Un pique nique, ou tout simplement un apéro à l'improviste ?! ces muffins se congèlent hyper facilement ! Ingrédients pour 12 muffins : 10 asperges vertes déjà cuites 10 tranches très fines de prosciutto de parma 10g de levure 150g de lait 100g de beurre fondu 2 œufs...

Vous connaissez l’appelation Saint Mont ?

Histoire Le Vignoble de Saint Mont trouve ses origines en 1050 quand les moines bénédictins fondèrent le Monastère de Saint-Mont. Grâce aux pèlerins en route pour Saint Jacques de Compostelle, la réputation des vins de ce territoire se propage. Plus tard, dès le...

Pom’Pom

L’interprofession des appellations cidricoles (l'IDAC) s'est associée à trois grands barmen parisiens, Sullivan DOH, ambassadeur du Calvados, s'est entouré de Michael MAS, bartender au Gravity Bar, et de Thomas GIRARD, connu pour son expertise incontournable en...

Bruschettas avec du carpaccio

Une idée d'apéro frais pour vos soirées d'été ! Ingrédients pour environ 15 bruschettas : - 1/2 baguette - 1 barquette de carpaccio de boeuf avec la nouvelle marinade édition limitée citron menthe Bigard* - 2 rondelles de citron vert - 15 petites feuilles de menthe -...

Boulettes d’agneau à la grecque

Aujourd'hui je participe à la deuxième édition du "Super Balls" ce super concours boulettes d'agneau !!!! je vous propose cette recette pleine de soleil !!! et qui fleure bon les vacances.... - 200 gr d'agneau St George Quart de Cœur AHDB - 100 g de feta - 50 g...

Grande enquête sur l’apéro

Dernièrement j'ai été invité au résultat d'une enquête sur l'apéro et je vous en livre une petite partie ici mais la suite se trouve sur le site : manifesto apéro Dans cet environnement où tout va très vite -trop vite- l’apéro s’impose comme un refuge rassurant, une...

Mojito royal à la fraise gariguette

L’inimitable fraise Gariguette est la meilleure ambassadrice du raffinement gourmand à la française. Cueillies à maturité les fraises Savéol bénéficient de toutes les attentions dues à leur rang lors de leur conditionnement manuel. Je vous ai préparé un mojito royal...

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