Pineaucillin

- 4,5cl Pineau des Charentes Blanc - 1,5cl de Rhum Vieux (Jamaïcain) - 2cl de jus de citron jaune - 2cl de shrub de pomme* - 2 lamelles de gingembre Verre : rocks Décoration : zeste de citron jaune et lamelles de gingembre Ecraser le gingembre dans la base du shaker....
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Pizza en coque avocat mangue

- 1 avocat - 1 citron - 2 tomates - 1 demi oignon rouge - 1 stick Maggi Mélanges Parfaits Mexicain - 3 cuillerées à soupe d' huile d'olive - 1 Pâte à pizza Épaisse et Rectangulaire Faites cuire la pâte à pizza coupée en rond dans des petits ramequins 12 à 13 minutes à...
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Mini cheesecake Ajvar

Ingrédients 1 pot d'Ajvar Granny's secret classique 400 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature 20 biscuits type Tuc 3 œufs 1 stick de Maggi Mélanges Parfaits Italien 100 g de tomates confites 50 g de farine 50 g de beurre Mixez les tucs et ajoutez le beurre...
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Bouchées melon et lard

- 1 melon - 8 tranches très fine de lard - 1 c à s d’huile d’olive - 1 boite de pics en bois (cure-dents) Ouvrir le melon en deux et ôter les graines à la cuillère. Couper les demi-melons en quartiers et les retailler en morceaux de la taille d’une bouchée. Couper les...

Virginie’s et le « no fat food »

J’ai rencontré Virginie…. et Réunir autour d’une même table des gourmands adeptes de plats réconfortants et des combattants du moindre kilo superflu ? Une douce utopie culinaire, railleront les sceptiques. Pas pour Virginie’s, qui réussit le pari de satisfaire le...

Un jour j’irai à New York avec toi….

Il y a quelques temps j'ai participé à un concours pour partir à New York et j'avais proposé cette recette à base de Calvados. Bon malheureusement je n'ai pas été sélectionné mais c'est que partie remise 😉 Dans un shaker - 2 cl de sirop de sureau, - 2 cl de bitter...

Bouchées concombre et tarama

- 1 concombre fin - 1 pot de tarama - des groseilles - quelques brins d'aneth Peler partiellement un concombre avec un économe dans la longueur ( une bande pelée, une bande de peau, une bande pelée ...) Faire des tranches de 5mm environ Avec une petite cuillère...

Mignardises à la cerise

Ingrédients pour 24 mini barquettes - 1 pot de yaourt nature (réservez le pot qui sert de mesure pour les autres ingrédients) - 1 pot d'huile de tournesol - 3 pots de farine* - 1 pot de sucre - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 24 cerises - 1 pincée de sel Dans un...

Maï Taï

- 3 cl de rhum blanc LA MAUNY - 3 cl de rhum ambré LA MAUNY - 2 cl de cointreau, - 1 cl de sirop de sucre de canne - 3 cl de jus de citrons verts - 1 cl de sirop d'orgeat Au shaker avec de la glace à moitié rempli, versez les ingrédients sauf le rhum ambré. Filtrez...

Gaspacho aux tomates et cerises au thym

- 1 kg de tomates cerises savéol mûres - 1 kg de cerises - 1/2 oignon - 20 g de poivron rouge - 1 petite gousse d'ail - 150 g de pain rassis - 80 g d'huile d'olive - 60 g de vinaigre de Xérès - branches de thym - sel, poivre Mettez le pain rassis dans un saladier et...

Mini croques monsieur au jambon de parme

Ingrédients pour 6 mini croque monsieur - 6 tranches de pain de mie - 3 mini fromage de type babybel - 4 tranches de jambon de parme - Un peu de beurre fondu - Poivre Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°. A l'aide d'un emporte-pièce de la taille du...

Smoothie tomate abricot soja

- 200ml Alpro Boisson au Soja Original - 60g Tomate (fraîche) - 50g Abricot (frais) - 2g Coriandre (fraîche) Ajouter une touche de fraicheur avec un filet de jus de citron. Pour les amateurs de sucre, ajoutez une touche de miel ou de sirop Utilisez des fruits (très)...

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Envie d'apéro Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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