La fatteh libanaise

Les mezzé vous aimez ? Ces assortiments de spécialités du Proche-Orient qui fait voyager vos papilles. Voici ma recette de Fatteh libanaise mais vous trouverez mes autres recettes comme l'houmous et le pain libanais sur mon blog bien entendu. Un mets qui existe en...

Sangria Blanca

Avec l'été qui arrive et la chaleur de ces derniers jours, j'avais envie de Sangria Blanca ! Ça me rappelle mes vacances catalanes à Barcelone, le soleil, la chaleur, les palmiers, la mer.... J'ai réalisé cette sangria Bianca avec du Freixenet ! Freixenet, la...

Chateau de Chantegrive et Cos Labory pour un déjeuner chez Apicius

Il y a quelques temps j'ai eu l'immense privilège de gouter ses deux maisons de vins autour d'une déjeuner chez Apicius, réalisé par Mathieu Pacaud, je vous explique tout ! Le Château de Chantegrive, propriété familiale implantée sur 96 hectares de vignes, est devenu...

Muscat pétillant Bau

Bau Fines Bulles de Muscat Délicatement pétillant Simplement provençal De fines bulles totalement naturelles Bau c’est toute la saveur du fameux raisin muscat au petit grain rond et goûteux qui pousse sur les contreforts du Lubéron. Ce terroir bénéficie d’un climat...

Black Jack

6 cl. Brandy 2 cl. Kirsch 4 cl. Café Froid Gourmesso House Blend Lungo* Frapper au shaker les ingrédients. Servir avec des glaçons dans un verre refroidi. A servir dans un verre old-fashioned. A servir avec un zeste de citron sur le bord du verre. "Gourmesso est une...

Cake pops à l’apéro

Ingrédients : - 1 concombre - 1 grosse barquette de fromage à tartiner type Saint Morêt - ½ botte de ciboulette - sel, poivre. Lavez le concombre. Coupez-le en tronçons de 10 cm environ. Évidez le cœur du concombre à l’aide d’un évideur à pommes. Rincez, séchez et...

Macarons au bleu pour un accord met vin avec le porto ruby

Pour réaliser des macarons salés, impossible de supprimer la poudre d’amandes, le sucre ou le blanc d’œuf dans la composition des coques… alors pour éviter d’obtenir un macaron trop sucré, voici la solution : - 80 g de poudre d’amande - 50 g de sucre en poudre - 80 g...

Bloody soja et concombre

- 50 ml de vodka - 50 ml de jus de tomate - 5 ml de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman - 4 morceaux de concombre - Une pincée de sel de céleri - 10 ml de miel - 10 ml de jus de citron vert - 10 ml de jus de citron jaune - 4 gouttes de sauce piquante Mixer le...

Courgettes en fleur

- 1 rouleau pâte feuilletée - 2 courgettes - 2 grosses cuillères de moutarde - 1 cuillère à café de miel Préchauffez votre four à 180°C et portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Lavez les courgettes puis détaillez-les en tranches fines à la mandoline....

Chips pommes tentation

Ingrédients - 2 pommes - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 120 degrés Couper les pommes en tranches fines à l'aide de la mandoline. Placer les tranches de pomme sur une plaque à pâtisserie, tapisser d'un papier sulfurisé. Cuire au four pendant 1 heure,...

Chateau Lamothe-Bergeron, cru bourgeois

Fin octobre j'ai eu le privilège d'être accueillie au Château Lamothe-Bergeron pour un parcours œnologique hors du commun. Tout d'abord il faut savoir que le château vient d'être rénové, il offre de belles suites, des salles de réception, des extérieurs magnifiques,...

Lynchburg lemonade

Récemment je suis allée à une soirée pour les 150 ans du whisky Jack Daniel et j'ai pu et déguster ce délicieux cocktail !!! - 4 cl de whisky (bourbon, whiskey) - 2 cl de triple sec (cointreau, grand marnier) - 2 cl de jus de citron - 1 cl de sirop de sucre de canne -...

Tempura de haricots verts

- 1 Oeuf - 100 g de Farine de blé Type 45 - 0.5 c. à café de Levure chimique - 15 cl Lait 1/2 écrémé - 100 g de Haricots verts priméale - 8 c. à café de Moutarde au safran - 20 g de Miel - 15 cl Huile d'arachide - 5 g de Curry - 1 jaune d'oeuf - Sel fin - 1 l d'huile...