Mousseux de tomates confites

- 1 pot de Fromage de type Madame Loïk - 1.5kg de tomates entières Savéol Torino - 2 gousses d’ail dégermées - 10 cl d’huile de tournesol - Un peu de thym - Un peu d’huile d’olive - Un peu de sucre - Sel Préchauffez votre four à 200°C. Lavez puis découpez vos tomates...

Exotique Pomme

Ingrédient pour 1 cocktail 1 pomme tentation 3 cl tequila, 2 cl manzana, 1 cl grenadine, 6 cl bitter au gingembre, 1 trait d'angustura 1 jus de citron Commencez par évider la pomme avec une cuillère parisienne en faisant bien attention de ne pas percer la pomme....

Pruneaux au foie gras

16 pruneaux d’Agen 200 g de foie gras de canard Lafitte sel et poivre du moulin Incisez les pruneaux d’Agen dans le sens de la longueur, retirez le noyau et réservez-les. Coupez le foie gras de canard en dés. Salez et poivrez légèrement. Fourrez chaque pruneau d’Agen...

Cuillères de pétoncles et lentilles

1 sachet de Lentilles Cuisinées Tipiak 1 cuillère à soupe de miel 1 noix de beurre 16 pétoncles 4 cuillères soupe de cognac 1 cuillère soupe de crème fraîche Sel, poivre Porter à ébullition 1 l d’eau, ajouter les 2 sachets de Lentilles Cuisinées Tipiak puis laisser...

The Frog & Underground

J'ai eu dernière la chance de tester ce nouveau restaurant hyper tendance !!! Sur 370 m2 répartis sur 3 niveaux, The Frog & Underground accueille chaleureusement, dans la plus pure tradition du pub anglais contemporain : dans un audacieux et harmonieux mélange de...

Etoiles au boudin blanc, foie gras et miel

ici vous pourrez trouver d’autres recettes de noël - 1 boudin blanc - 1 bloc de foie gras de canard Larnaudie* - 1 pâte brisée pré-étalées - Miel liquide - 1 filet d’huile de truffe - Fleur de sel, poivre du moulin Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Détaillez les...

American Flyer

ici vous pourrez trouver d’autres recettes festives Ingrédients pour 1 flute : 4 cl de rhum 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 0,5 cl de sucre de canne le reste en champagne Réalisez la recette "American Flyer" au shaker Frappez les ingrédients (sauf le...

Soupe glacée aux gambas

Ingrédients pour 2 personnes : • 8 gambas • 1 oignon • 1 branche de céleri • 15 cl de cognac Prince de Polignac • 20 cl de crème liquide • 1 cuil. à café de fumet de poisson déshydraté • 1 bouquet de ciboulette • des graines germées • sel, poivre. Portez à ébullition...

Sapins en feuilleté

Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 pot de caviar de tomates confites bio (Maison Prosain)* Étaler du caviar de tomates sur la pâte feuilletée Couper des bandes d'environ 1 cm de largeur. Plier chaque bande de façon à former un "sapin", Piquer avec un cure dent ou autre....

Autour du Sauvignon

J'ai été récemment conviée pour un accord met/vin autour du Sauvignon. Dans un restaurant qui faisait partie de la sélection du Fooding ! J'étais excitée de le découvrir et surtout savoir comment nous allions pouvoir accorder les vins tout au long du repas. C'est...